いいえ、「もしあなたが私の夢をすべて打ち砕いてしまったら」という文では擬人化は使われていません。擬人化は、動物、物体、またはアイデアに人間の特質を与える比喩です。この文では、「夢」という言葉に人間性が付与されていないため、擬人化の例ではありません。
