ババ ガヌーシュ (ババ ガヌーシュまたはババ ガヌーグとも綴られます) は、調理してマッシュしたナスから作られ、刻んだ野菜、ハーブ、スパイスで味付けされたレバントの前菜またはディップです。通常、タヒニ、オリーブオイル、レモン汁、さまざまなスパイス、場合によってはヨーグルトと混合されます。中東全域で人気があり、レバント料理ではよく使われます。アルメニアやアゼルバイジャンでも人気です。